R&D менеджер

Обязанности:
Отвечает за разработку новых и обновление текущих продуктов;

Отвечает, планирует и участвует в лабораторных, пилотных и производственных тестах;

Проводит тестирование нового сырья, ингредиентов, упаковки, согласно матрице распределения ответственности;

Собирает, систематизирует и анализирует информацию по результатам экспериментов/тестов;

Организует тестирование по продлению сроков годности продукции;

Участвует в запуске новых продуктов и оказывает технологическое сопровождение первых производственных партий;

Определяет потенциальные возможности экономии за счет использования новых сырья и материалов. Проводит мероприятия по оптимизации рецептуры и технологии производства;

Принимает участие в работе по расследованию инцидентов по качеству продукции и оказывает поддержку при составлении ответов потребителям;

Участвует в оценке рисков производства новых видов продукции;

Разрабатывает, спецификации и планы качества/контроля продукции при запуске новых продуктов и обновлении существующих продуктов;

Согласовывает в рамках своей компетентности технологическую документацию (ТУ, ТИ);

Определяет требования к сырью, ингредиентам и материалам для производства новой и текущей продукции, создает, согласовывает и обновляет соответствующие спецификации;

Участвует в составление технических заданий для новых продуктов;

Принимает участие в аудитах и технических визитах по качеству и пищевой безопасности контрактных производств, складов компании, поставщиков/производителей сырья и упаковочных материалов, используемых в производстве продукции компании.

Требования к опыту:
Высшее техническое образование (пищевые технологии, биотехнология);

Опыт работы не менее 5 лет в области пищевой промышленности, из них не менее 3-х лет на должности технолога (полутвердые, твердые, мягкие сыры) или R&D менеджера (полутвердые, твердые, мягкие сыры);

Знание основ организации производства и контроля пищевой продукции; технологического оборудования молочной отрасли и принципов его работы; технологических процессов и режимов производства молочной продукции;

Знание законодательства РФ в области пищевой продукции, в том числе санитарии и гигиены.