- Санкт-Петербург
Технолог-разработчик молочного направления
Обязанности:
· Разработка рецептур готовых продуктов (категории плавленый сыр, творожный сыр) разной ценовой категории (от премиум до эконом), адаптация рецептур к разным технологическим условиям/оборудованию;
· Оптимизация стоимости продукции;
· Расчет рецептуры;
· Изучение новинок на рынке;
· Тестирование пищевых добавок на продукте;
· Подбор и проверка сырья, отработка экспериментальных рецептур в R&D лаборатории;
· Проведение дегустаций;
· Создание рецептур образцов для клиентов;
· Консультации по применению для технологов;
· Проведение мастер-классов, обучающих тренингов на крупных конференциях и выставках.
Требования:
· Высшее пищевое образование;
· Опыт работы на предприятии/заводе;
· Знание технологии, рецептур, используемого сырья в производстве плавленных и творожных сыров;
· Практические навыки в производстве этих продуктов, знания и умения составлять рецептуры из разного вида сырья для конечных продуктов в разной ценовой категории.
Условия:
· Работа в стабильной и известной компании;
· Возможности обучения и развития;
· ДМС;
· Уровень дохода обсуждается на собеседовании.