Начальник цеха

Обязанности:

Организация и контроль технологического процесса выпуска продукции;
Контроль правильной эксплуатации оборудования;
Контроль за качеством мойки всех типов оборудования (емкости-танки, автоматы розлива, пастеризатор, гомогенизатор);
Контроль соблюдения работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины на производстве;
Планирование смен по операторам и технологам (команда 4 человека);
Контроль качества и количества выпускаемой продукции (выполнения заявки на производство);
Снижение потерь на производстве (брак, вода, эл энергия);
Контроль графика санитарной обработки цеха.

Требования к опыту

Только с опытом работы в молочной промышленности от 2-3-х лет (мастером смены/участка/цеха);
Есть инженерное/ технологическое образование в области пищевого производства;
Знание законодательных требований санитарных норм (СанПиН, ТРТС);
Знание технологии производства молочных продуктов;
Понимание принципов и процесса мойки (подбор моющих средств, режимов мойки под каждый тип оборудования)

Условия: