Вакансия Бренд-шеф (Республика Алтай) в городе Екатеринбург
Код вакансии: 62451ebe4a0b25001175385c
Откликнуться
  • Полная
  • Полный день

Бренд-шеф (Республика Алтай)

Известный круглогодичный курортный комплекс приглашает в свою команду Бренд-шефа.  

Обязанности: 

  • Запуск и управление сетью ресторанов - разработка концепции ресторанов, создание меню. 
  • Анализ местоположения и определение целевой аудитории ресторанов. 
  • Планирование и расстановка оборудования кухни и подсобных помещений. 
  • Оптимизации производственных процессов и затрат при открытии ресторанов. 
  • Разработка штатного расписания и оптимизация структуры подразделений кухни. 
  • Разработка меню с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов). 
  • Подбор оптимального списка поставщиков, согласно меню предприятия и концепции ресторанов. 
  • Подбор, обучение персонала кухни, утверждение в должности штатного шеф-повара, су-шефов. 
  • Подбор оптимального списка поставщиков, согласно меню предприятия и концепции ресторанов. 
  • Контроль и анализ отчетности, анализ информации о списании сырья. 


Требования:  

  • Высшее образование. 
  • Релевантный в сфере гостиничных услуг, предприятий общественного питания. 
  • Опыт работы в отелях 5* будет преимуществом. 
  • Понимание процессов запуска ресторанов, разработки концепции ресторанов. 
  • Инициативность, организаторские способности, навыки работы в режиме многозадачности. 
  • Готовность к переезду.  


Условия:

  • Работа в известном круглогодичном курортном комплексе. 
  • Возможность участия в проекте по запуску нового гостиничного комплекса. 
  • Проживание в экологически чистой зоне с потрясающими пейзажами. 
  • Официальное трудоустройство, конкурентный уровень дохода. 
  • Оплата проживания, доставка до рабочего места на служебном транспорте, компенсация питания.
ANCOR Corporate Websites
Загрузка...
Хочу в ANCOR!
Загрузка...
Заявка на услугу
Загрузка...
Logo ANCOR
Загрузка...
Logo ANCOR
Загрузка...
Logo ANCOR
Загрузка...