Микробиолог

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Обязанности:

В соответствии с планами контроля сырья, материалов и готового продукта и проводить отбор проб сырья, материалов, готовой продукции для проведения микробиологического/ физико-химического и органолептического контроля.
Проводить микробиологические, физико-химические и органолептические исследования сырья, продукции в соответствии с установленными планами контроля , по утвержденным методикам.
Проводить контроль санитарно-гигиенического состояния производства, отбирать и исследовать микробиологические пробы воды, воздуха, смывов с оборудования, рук и одежды персонала.
Проводить исследования готовой продукции по микробиологическим/физико-химическим и органолептическим показателям в процессе хранения, согласно периодичности, установленной внутренними графиками проведения Shelf-Life.
Принимать участие в работе дегустационной комиссии, руководствуясь утвержденными методиками проведения органолептической оценки.
Вести отчетную документацию по результатам микробиологических/ физико-химических и органолептических исследований согласно утвержденным формам.
Оформлять качественные удостоверения на готовую продукцию согласно утвержденным формам.
Проводить стерилизацию лабораторной посуды и инструментов для проведения исследований в соответствии с инструкцией по подготовке лабораторной посуды.
Проводить подготовку питательных сред и реактивов для выявления микроорганизмов, в соответствии с инструкцией предоставляемой производителем.
Обеспечивать санитарно-гигиенические требования при выполнении микробиологических работ.

Требования:

Знания и навыки:

законодательных и нормативных документов по проведению микробиологических, физико-химических, органолептических испытаний;
методов и порядка проведения микробиологических, физико-химических и органолептических исследований;
оборудования лаборатории: назначение, режимы работы, правила эксплуатации, конструктивные особенности, способы контроля;
требований безопасности и правилам работы в микробиологической и химической лаборатории;
средств и методов дезинфекции, используемых при работе в лаборатории;
требований к оформлению отчетной и рабочей документации;

Опыт работы:

в области микробиологического контроля качества пищевой продукции не менее 1 года

Образование:

высшее профессиональное или среднее специальное образование (микробиологическое, химическое, биохимическое или пищевое)
курсы повышения квалификации по программе «Микробиология» каждые 5 лет
знание программ: Microsoft Office, Axapta, Word, Excel, Internet, Outlook

Условия:

Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ
Предоставляется питание на заводе, развозка от ст. Голицыно
Добровольное медицинское страхование
Годовое бонусное премирование
График работы: сменный, в т.ч. ночные смены

Место работы: Одинцовский р-н

Назад к списку вакансий