Микробиолог

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Обязанности:

• В соответствии с планами контроля сырья, материалов и готового продукта и проводить отбор проб сырья, материалов, готовой продукции для проведения микробиологического/ физико-химического и органолептического контроля.
• Проводить микробиологические, физико-химические и органолептические исследования сырья, продукции в соответствии с установленными планами контроля , по утвержденным методикам.
• Проводить контроль санитарно-гигиенического состояния производства, отбирать и исследовать микробиологические пробы воды, воздуха, смывов с оборудования, рук и одежды персонала.
• Проводить исследования готовой продукции по микробиологическим/физико-химическим и органолептическим показателям в процессе хранения, согласно периодичности, установленной внутренними графиками проведения Shelf-Life.
• Принимать участие в работе дегустационной комиссии, руководствуясь утвержденными методиками проведения органолептической оценки.
• Вести отчетную документацию по результатам микробиологических/ физико-химических и органолептических исследований согласно утвержденным формам.
• Оформлять качественные удостоверения на готовую продукцию согласно утвержденным формам.
• Проводить стерилизацию лабораторной посуды и инструментов для проведения исследований в соответствии с инструкцией по подготовке лабораторной посуды.
• Проводить подготовку питательных сред и реактивов для выявления микроорганизмов, в соответствии с инструкцией предоставляемой производителем.
• Обеспечивать санитарно-гигиенические требования при выполнении микробиологических работ.

Требования:

Знания и навыки:

• законодательных и нормативных документов по проведению микробиологических, физико-химических, органолептических испытаний;
• методов и порядка проведения микробиологических, физико-химических и органолептических исследований;
• оборудования лаборатории: назначение, режимы работы, правила эксплуатации, конструктивные особенности, способы контроля;
• требований безопасности и правилам работы в микробиологической и химической лаборатории;
• средств и методов дезинфекции, используемых при работе в лаборатории;
• требований к оформлению отчетной и рабочей документации;

Опыт работы:

• в области микробиологического контроля качества пищевой продукции не менее 1 года

Образование:

• высшее профессиональное или среднее специальное образование (микробиологическое, химическое, биохимическое или пищевое)
• курсы повышения квалификации по программе «Микробиология» каждые 5 лет
• знание программ: Microsoft Office, Axapta, Word, Excel, Internet, Outlook

Условия:

• Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ
• Предоставляется питание на заводе, развозка от ст. Голицыно
• Добровольное медицинское страхование
• Годовое бонусное премирование
• График работы: сменный, в т.ч. ночные смены

Место работы: Одинцовский р-н