Шеф-разработчик

В этой роли ты будешь:

· Разрабатывать продукты молочных и немолочных категорий с оптимальными свойствами для использования в кондитерских изделиях и блюдах для канала Horeca и обычными пользователям в домашнем приготовлении 

· Предлагать рецептуры для достижения максимальной функциональности продукта в блюде и баланса себестоимости

· Качественно оценивать и тестировать продукты в части органолептического превосходства (в сравнении с рыночными образами конкурентов и согласно брифа) - с учетом их дальнейшего использования в готовке

· Участвовать в исполнении NPD протокола по разработке инновационных продуктов за лидерством R&D

· Участвовать в инновационных внутренних мероприятиях, инновационных днях Компании

Мы ищем именно тебя, если:

· У тебя есть технологическое образование в области производства продуктов питания, образование по кондитерскому направлению общественного питания

· Опыт работы на кухне ресторана не менее 5 лет,а также опыт в B2B сегменте

· У тебя есть понимание полного цикла от сырья до готового продукта и технологических процессов

· Ты знаешь процессы, происходящие с нутриентами при разных видах тепловой обработки и как они влияют на вкус, текстуру, внешний вид конечных блюд

· Ты знаешь принципы составления технологических карт. Умеешь создавать и адаптировать рецептуры для масштабного производства

· У тебя есть опыт работы с технологическим оборудованием общественного питания

· Ты участвуешь в выставках, мастер-классах, съемках - это станет преимуществом