Сенсори специалист/ Дегустатор
Нашему клиенту- крупной инновационной компании, производителю пищевых ингредиентов, в связи с формированием нового отдела и поддержки отдела качества, требуется Sensory Specialist .
Вы будете работать в тесном взаимодействии с R&D-отделом, участвовать в создании и совершенствовании новых ароматизаторов и комплексных пищевых добавок, влияющих на вкус и качество продукции.
Что вам предстоит делать:
- Разрабатывать, корректировать и тестировать рецептуры ароматизаторов и пищевых добавок на всех этапах: от сырья до готовой продукции в лабораторных и потребительских условиях.
- Проводить глубокую органолептическую оценку вкуса, аромата, текстуры, цвета и послевкусия, выявлять и анализировать дефекты и отклонения.
- Организовывать и проводить дегустационные сессии, сенсорные панели и сравнительные тесты с образцами конкурентов, обеспечивая объективную оценку и анализ.
- Подбирать и формировать продуктовые коллекции по категориям: молочные продукты, мясо, кондитерские изделия, напитки и др.
- Внедрять и стандартизировать методы оценки продуктов: разрабатывать критерии, шаблоны, бланки, отчеты и проводить обучение коллег методикам сенсорного анализа.
- Выполнять статистическую обработку данных тестов, анализировать и интерпретировать результаты для формирования первых рекомендаций по доработке продуктов.
- Мониторить инновации и тренды рынка пищевых ароматов и добавок, искать новые решения для удержания конкурентных преимуществ.
Что мы ждем от вас:
- Образование: пищевое, химическое, технологическое
- Приветствуется: курсы по органолептическому анализу, сенсорному анализу
- Опыт работы в RND 2-3 года, возможно в отделе качества
- Полная занятость 5/2
- Базовое знание составов пищевых ингредиентов, влияние их на вкус и аромат
- Развитое обоняние и вкусовое восприятие
- Умение описывать вкус продукта, аромат, текстуру
- Внимательность к деталям
- Аналитический склад ума
- Умение работать в команде, коммуникабельность
- Ответственность и аккуратность
Что мы предлагаем:
- Работа в офисе крупной известной компании;
- Возможности развития;
- Оклад, премиальная система, обсуждаются с успешным кандидатом;
- ДМС.