Технолог по сырам (Cheese Maker)

Крупный агрохолдинг Азербайджана приглашает на работу Технолога по производству сыра для разработки нового направления продуктов компании.

Обязанности:

Сыровар (технолог по производству сыра) совместно с директором по инновациям и развитию бизнеса создадут ассортимент желтых сыров и запустят производство. Роль также будет заключаться в разработке новых продуктов, а также в консультациях по обновлению вкуса существующих продуктов.

• разработка рецептур оригинальных/аналоговых сыров европейского производства, твердых/полутвердых сыров, плавленых сыров для намазывания, ассортимента сливочных сыров;
• корректировка и разработка (консультирование) рецептов в подходящей форме для их использования на производственных линиях и этапах производственного процесса;
• разработка рецептов для следующих сортов сыра: Гауда, Пармезан, Тильзитер, Маасдам, Кашар/Кашкавал, сыр для пиццы, Эдам, Чеддер, блю–чиз, Эмменталь, Камамбер, Моцарелла, сливочный сыр, сыр для намазывания;
• помощь в корректировке рецептур для существующего ассортимента продуктов и консультирование по новым продуктам;
• участие в еженедельных встречах и формирование новых идей по переработке сортов сыра для местного рынка/потребителя.

Требования к опыту:

• высшее профильное образование (предпочтительные факультеты: Пищевая инженерия; пищевые технологии; микробиология; химическая инженерия; товароведение);
• более 10 лет в сыроделии (обязательно) и более 5 лет опыта работы с другими молочными продуктами (желательно);
• хорошие навыки межличностного общения; высокий уровень организаторских способностей;
• желательно обладать знаниями в области микробиологической культуры и ферментов;
• желательно обладать знаниями СМК (системы менеджмента качества) и безопасности пищевых продуктов;
• способность разрабатывать и внедрять специальные решения;
• деловая хватка с учетом потребностей потребителя;
• хорошие навыки принятия решений и продуктивность работы;
• хорошее знание MS Office.

Условия:

• Работа в г. Баку;
• компания организует переезд и компенсацию жилья на месте для сотрудника и его семьи;
• релокация полностью компенсируется;
• годовой контракт с последующим продлением;
• высокий оклад + полный социальный пакет;
• работа на интересном новом проекте, старт-ап направления;
• возможность разработать портфель продуктов ''с нуля''.