Вакансия Бренд-шеф, Горно-Алтайск в городе Анапа
Код вакансии: 6285bc773e2b790012b81a36
Вакансия закрыта
  • Полная
  • Полный день
  • Анапа

Бренд-шеф, Горно-Алтайск

Известный круглогодичный курортный комплекс приглашает в свою команду Бренд-шефа.   


Обязанности:    

  • Запуск и управление сетью ресторанов - разработка концепции ресторанов, создание меню.  
  • Анализ местоположения и определение целевой аудитории ресторанов.  
  • Планирование и расстановка оборудования кухни и подсобных помещений.  
  • Оптимизации производственных процессов и затрат при открытии ресторанов.  
  • Разработка штатного расписания и оптимизация структуры подразделений кухни.  
  • Разработка меню с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов).  
  • Подбор оптимального списка поставщиков, согласно меню предприятия и концепции ресторанов.  
  • Подбор, обучение персонала кухни, утверждение в должности штатного шеф-повара, су-шефов.  
  • Контроль и анализ отчетности, анализ информации о списании сырья.  


Требования:    

  • Высшее образование.  
  • Релевантный в сфере гостиничных услуг, предприятий общественного питания.  
  • Опыт работы в отелях 5* будет преимуществом.  
  • Понимание процессов запуска ресторанов, разработки концепции ресторанов.  
  • Инициативность, организаторские способности, навыки работы в режиме многозадачности.  
  • Готовность к переезду.  


Условия:    

  • Работа в известном круглогодичном курортном комплексе.  
  • Возможность участия в проекте по запуску нового гостиничного комплекса.  
  • Проживание в экологически чистой зоне с потрясающими пейзажами.  
  • Официальное трудоустройство, конкурентный уровень дохода.  
  • Оплата проживания, доставка до рабочего места на служебном транспорте, компенсация питания.

ANCOR Corporate Websites
Загрузка...
Хочу в ANCOR!
Загрузка...
Заявка на услугу
Загрузка...
Оставить отзыв о работе консультанта
Загрузка...
Logo ANCOR
Загрузка...
Logo ANCOR
Загрузка...
Logo ANCOR
Загрузка...